Assalamualaikum dan salam sejahtera semua... Apa agaknya menu istimewa untuk hari ni yer? Hari Sabtu pun my hubby tu bukan halfday. hehehehehe...dah tau dah kalau dia cakap balik awal tu maknanya pukul 3petang la paling awal dia. Itu pun pukul 3 petang baru gerak dari ofis. Sampai rumah pukul 4 juga... Redho je la. Saya stand by je bahan-bahan masakan awal. Agak-agak my hubby dah bertolak dari office, baru la saya mulakan operasi memasak. So, my hubby sampai rumah makanan panas lagi. Hehehehe saya ni memang malas sikit, sebab tulah suka yang panggang-panggang je. Masukkan dalan oven, set masa dan tinggal masak sayur dan nasi. Mudahkan? Lagipun kurang minyak kan. Sedap pulak tu. Jom kita cuba tengok bahan-bahan dan cara menyediakan ayam panggang saya ni ya.
Bahan - Bahan
Bahan Perapan
Seekor ayam dicuci bersih
1 labu bawang putih
4cm halia
3 ulas bawang merah
sedikit ketumbar
sedikit jintan pedas
garam secukup rasa
Sos black paper
sedikit gula
Sedikit mentega untuk membakar dan bahan sapuan
Bahan Kuah Asam
10 biji cili api
2 ulas bawang putih
sedikit garam
1/2 cawan air asam jawa yang pekat
Cara Perapan Ayam
- Potong ayam tersebut mengikut suka anda. Boleh jadikan 8 bahagian, 6 bahagian atau berapa bahagian sekali pun. Kalau saya, lebih suka kecil-kecil, mudah dimakan. hehehehehehe... Setelah dipotong, cuci bersih dan toskan, tepikan dahulu ayam tersebut.
- Tumbuk garam, halia, bawang putih, bawang merah, jintan pedas, dan ketumbar hingga lumat. Kalau malas nak tumbuk, masukkan je dalam blander, masukkan sos black paper dan sedikit air, lepastu bland je...lagi senang.
- Setelah siap bahan tersebut, ambil ayam yang telah di toskan tadi, sapukan bahan yang telah di tumbuk lumat tadi pada semua bahagian ayam tersebut. Sapu hingga rata. Ambil 3 sudu gula pasir dan gaulkan lagi. Kemudian ambil sos black paper, sapu hingga rata.
- Perapkan ayam tersebut selama 30 minit atau lebih untuk dapatkan rasa yang enak. Makin lama diperap makin merasuk bahan perapan tadi.
- Setelah diperap, letak dalam dulang pembakar, kemudian sapukan dengan sedikit mentega dan biarkan di dalam oven selama 30 minit dengan api atas dan bawah pada suhu 160c hongga 180c atau sehingga warna ayam tesebut coklat tua dan masak.
Cara Menyediakan Kuah Asam
- Tumbuk cili api, garam dan bawang putih hingga lumat
- Kemudian gaulkan dengan air asam jawa pekat tadi dalam mangkuk
Sekarang buka oven anda dan tengok ayam anda sudah masak ke belum. Jika sudah masak, bolehlah hidangkan untuk satapan tengah hari ini. Selamat mencuba....
